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常州一鍋白粥100元引"口水戰" 店家稱成本占一半
發布時間:2018-07-13

長假期間,“青島38元一只海捕大蝦宰客事件”引發了全國輿論關注。一時間,各地出現的各種宰客事件成為人們茶余飯后談論的熱點話題。而昨天,常州一則類似的投訴網帖也吸引了市民關注的目光。

長假最后一天,本地某論壇出現一則投訴帖,發帖人稱,國慶期間一家人去我市新北區晉陵路的荔茵潮汕粥就餐,點了一鍋白粥,結賬時發現一鍋白粥的售價竟要100元,而且,這款100元一鍋的白粥在店內提供的菜單上竟然沒有。帖子一出,引發眾多網友的關注,有人大呼那家粥店是黑店。而粥店也在網上進行“澄清”,稱這鍋粥是應客人要求特制,而且100元的價格是事先跟客人說明的??腿酥杂眠@種方式來“黑”粥店,是因為結賬時要求打折遭拒而進行的報復。一時間,網上輿論又出現反轉。

到底是店家趁節假日宰客呢還是客人因打折遭拒而進行的所謂報復?昨天,記者分別采訪了粥店和發帖人,了解了這起事件的經過。

網友吐槽:一鍋白粥要100元

據發帖人朱先生稱,10月5日晚,他們一家人到新北區晉陵北路荔茵潮汕粥吃晚飯。點菜時菜單上寫的6元一位白粥,4個大人一個小孩吃飯,結果要了一個砂鍋白粥,結賬的時候是100元。而這個100元一鍋的白粥在菜單上就沒有寫明。粥店服務員稱這是老板定的價格。

于是,朱先生的家人現場拍了照片,在網上對此事進行曝光,帖中質問:這白粥是什么大米做的,要100元一鍋?并稱這家店老板“想錢想瘋了、是一家黑店?!?/span>

帖子發出后,立即引來網友圍觀。有人還以此聯系到“青島38元一只海捕大蝦”事件,在網上對店家展開了口誅筆伐。但記者注意到,也有不少網友發帖稱,之前經常到這家粥店消費,價格合理,沒有遇到宰客現象。

店家澄清:100元是跟客人“議價”的

7日晚上,當事粥店在網上發出說明,對客人的投訴做了“澄清”,稱客人發帖是誣陷,因為這個粥是應客人要求所點,采取的特殊工藝制作而成,而且點單之前已跟客人談好價格。

昨天下午,粥店負責人王女士向記者介紹了事發經過。她說,當時這當客人是4大1小,一共5個人。一開始他們點的是菜單上注明的6元一份的生滾白粥?!暗鷿L白粥恰好賣完了,服務員向客人推薦潮汕砂鍋粥??刹藛紊系某鄙巧板佒嘁话愣际羌郁~蝦等材料,計價是以魚蝦等材料的價格計算的。比如客人要吃烏魚粥,那么按照59元一斤的價格,客人選中的烏魚的稱重來計價?!蓖跖拷忉屨f,如客人光點白粥,一般情況下飯店是不做的,但客人當時就要點白粥,服務員就跟他們說明,光點白粥的計價方法是2人餐60元,考慮到他們4大一小,按100元一鍋?!斑@個價格他們當時是接受的?!?/span>

據處理此事的店長回憶,當時客人是已經結完賬,一位女顧客看到賬單后感覺白粥的價格太貴了。于是提出要打折,遭到拒絕后就跟店長進行交涉。在此過程中又拿著菜單拍了照,并揚言稱要去網上投訴。

王女士稱,她是接連接到朋友的電話才知道網上被投訴,于是在7日晚上在網上做了說明。8日一早,就趕到在店里辦公,但一直到下午3點,也沒有接到工商、物價部門的問詢。

店家算賬:熬一鍋粥的成本要50元

潮汕砂鍋白粥為什么要這么貴呢?王女士告訴記者,其實最主要的還是其制作工藝。首先這個粥是用生米現場熬制,需要在灶上連續不間斷用火熬制半個多小時。在熬制過程中,要將熬碎出油的米粒撈起來,再放入生米,如此循環多次,熬出的粥沒有米粒,而是粘稠的米油。其次,熬制一鍋粥,廚子師傅需要不間斷用勺子在鍋內攪動,人工成本很高,給師傅的工價是按鍋來算的。每熬一鍋砂鍋粥,給廚子的人工費是20元。此外,這種大砂鍋折損率很高,一般熬20鍋之后就報廢了。這樣算下來,熬一鍋粥的成本約50元左右。

而菜單上的生滾粥的做法就是平時家里熬粥做法一樣,只不過將米放在砂鍋里熬而已。

客人回應:全家人都未聽到報價

昨天,記者聯系到了投訴人朱先生。對于店方的解釋,朱先生稱,根本沒有店家所稱的“議價”,而是服務員誤導他們的點這個的粥,因為菜單上沒有,服務員只是說這粥是幾個人吃的?!爸劣?00元的價格,我們全家都沒有聽見?!敝煜壬f。

此外,對于店家所稱那鍋粥需熬制半個小時的說法,朱先生提出,當天一家人帶著一個兩歲的小孩,從進店到結賬,總共就40來分鐘(由店家提供的打印小票為證)?!拔覀冇行『?,粥也比較燙,我們不可能吃的那么快?!敝煜壬f,當時那鍋粥從點單到上桌,就10來分鐘,沒店家說的那么神奇。

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