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去餐館吃飯怎么點菜?慎點3種菜
發布時間:2018-07-13

1. 地三鮮

地三鮮的主要材料是土豆、茄子和表相,制作步驟我就不說了,直接百度一大堆。其中有一個過程就是土豆要在熱鍋中炸至金黃色,這跟油炸食品有什么區別?食物經高溫炸過后會產生有害物質,有損健康,而且高熱量食物也會給你帶來發胖的風險。

2. 油燜茄子

跟地三鮮一樣,油燜茄子也需要經過高溫油炸,高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素,如維生素A、維生 素E和胡蘿卜素,妨礙人體對它們的吸收和利用。再者,油燜茄子本身就不易消化,常吃會引起消化不良。

3. 干煸豆角

干煸豆角也是需要經過油炸的,但是這并不是重點。重點是豆角中含有一種有毒蛋白叫凝集素,會引起中毒,刺激胃腸道,食用者會出現嘔吐、腹瀉、眩暈等癥狀。因此,一定要確保豆角煮熟,防止中毒事件的發生。如果干煸豆角里面沒有熟就容易出現這個問題。

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